鶏ハムのゆで汁で☆すりおろし人参ごはん
Description
鶏ハムを作ったら…☆
美味しいゆで汁で、人参をたっぷりすりおろしたご飯を炊きましょ(^o^)/
美味しいゆで汁で、人参をたっぷりすりおろしたご飯を炊きましょ(^o^)/
Ｂ型☆kitchen
作り方
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1
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ボールで米をとぎ、30分(冬場は１時間)吸水。
※米の重さの６分の１～４分の１(米次第)の水気を残します。
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2
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鶏ハムのゆで汁は、アクをアミなどで濾す。塩加減をみて、濃ければ水で薄め、薄ければ塩を足す。
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3
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人参は、皮をむいてをすりおろす。
※太くてすりおろしにくい時は、縦半分に切ると持ちやすく軽い力ですりおろせます。
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4
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吸水した米を厚手の鍋に入れ、人参とゆで汁(お好みでりんご酢を大さじ１ほど)を加えて全体を混ぜ、米の表面を平らにして炊く。
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5
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※おかずがあれば薄味でＯＫ♪あとはお好みの塩加減で。
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6
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炊き上がったら、ピーマン(縦６～８つに切ってから小口切り)をサックリ混ぜて蒸らして完成☆
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7
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※トッピングには、パセリ、ハム、ミニトマト、チーズなども合いますよ。
人参の飾り切りを加えても(^з^)-☆
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8
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お弁当に☆
梅雨時なので、今回初めて、りんご酢を加えて炊きました。
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コツ・ポイント
いつも鍋でご飯を炊くため、お米や水加減の計量に２ｋｇのキッチンスケールを使っています。
空のボールで目盛りゼロに合わせ、乾いた米を測り、そのままの風袋引きで、といだ米のボールをのせて、水きり加減を調節しています。
空のボールで目盛りゼロに合わせ、乾いた米を測り、そのままの風袋引きで、といだ米のボールをのせて、水きり加減を調節しています。
このレシピの生い立ち
鶏ハムを作ると、なぜか、一緒に人参が食べたくなります。サラダも作るけど、すりおろした人参がきれいで、子供たちも好きなご飯です(*^.^*)
☆2016年7月12日にんじんご飯トップ10入り♪
☆2016年7月12日にんじんご飯トップ10入り♪
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