ハロウィンに★お弁当にも♪かぼちゃサラダ
Description
パーティーおつまみにもぴったり!アメリカンレリッシュのピメントの赤も効いています!
材料
(4人分(8個))
200g
1個
大さじ2
S=Oアメリカンレリッシュ
50g
マヨネーズ
15g
(飾り用)かぼちゃ皮
茹でたもの少々
(付け合せ用)野菜 レタス、トマトなど
適宜
作り方
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1
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①かぼちゃは茹でてつぶし、冷ます。材料(ゆで卵、玉ねぎ、レリッシュ、マヨネーズ)を全て混ぜ合わせる。
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2
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②①の材料を8等分し、個々にラップでくるんで、かぼちゃ形にする。
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3
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③飾り用のかぼちゃの形で、かぼちゃ形を飾る。
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4
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④付け合せ野菜と共に盛り付ける。
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コツ・ポイント
ポイント★かぼちゃを煮崩れないように茹でる。その後、しっかり水分をきる。かぼちゃが水っぽいと、形がまとまりにくい。
このレシピの生い立ち
子供が喜ぶ、大人のおつまみにもなる可愛いサラダです。アメリカンレリッシュを使うとマヨネーズが少なくても、旨味と酸味がバランスよく美味しく仕上がり、ヘルシーなサラダになります。