薄切り肉で肉感！トマト煮込みハンバーグ
pucsta
作り方
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1
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豆腐はキッチンペーパーにくるみ、水気をきります。
トマトは角切りに。
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2
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玉ねぎはみじん切りし、透明になるまでレンジで加熱します。そのまま冷まします。
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4
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3をボールに入れて、塩少々を加えたら、すりこぎ棒で粘りが出るまでつきます。
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5
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豆腐、玉ねぎ、コショウ・ナツメグを加え、すりこぎ棒でこねるように混ぜ合わせます。
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6
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手で4～6個に成型したら、真ん中にくぼみをつくり、油をひいたフライパンに並べます。
中火で両面に焼き色を付けます。
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7
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焼き色がついたら、ソースの材料をすべて入れ、コトコト煮込みます。
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8
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ソースが半分くらいに減ったら完成！
お好みでチーズをかけて召し上がれ☆
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9
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ジップロックに入れて冷凍も可能です。
小さめに作って、お弁当にも♪
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コツ・ポイント
焼く前になるべく熱を加えないよう、手でこねるのは成型するときだけにしています。
すりこぎ棒でついたりこねたりすると粘りが出やすいです。
つなぎを使わないので、心配な方は牛乳やパン粉を使ってもいいと思います。
すりこぎ棒でついたりこねたりすると粘りが出やすいです。
つなぎを使わないので、心配な方は牛乳やパン粉を使ってもいいと思います。
このレシピの生い立ち
ひき肉が苦手な旦那さんのために作りました。
手間はかかりますが、そのぶん肉感たっぷりのハンバーグが出来上がります！
手間はかかりますが、そのぶん肉感たっぷりのハンバーグが出来上がります！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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