レンジでトマトとアンチョビのスープ
Description
レンジでスープ、フレッシュなトマトを大量消費。
時間のある方は鍋でどうぞ。
夏なので食べる前に冷やしてもいいかもです。
時間のある方は鍋でどうぞ。
夏なので食べる前に冷やしてもいいかもです。
nova☆era
材料
（2人前）
作り方
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1
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洗ってヘタを取った完熟トマトに切り込みを入れ、電子レンジ対応のフタつき容器に入れる。
500W3分加熱。
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2
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アンチョビ缶をオイルごと入れる。
500W3分加熱。
★お好みで酒またはワイン、刻んだニンニクやトウガラシ等。
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3
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少しつぶしながらトマトの皮を剥く。
★ヤケドにご注意ください。
★採りたてや青いトマトは皮が剥きづらいかもしれません。
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4
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細かく崩し、様子を見ながら500W3分加熱。
塩コショウで味を整える。
★お好みでレモン汁や醤油やタバスコ等。
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コツ・ポイント
フタに空気抜き穴がない容器の場合は、ふんわりラップをかけてください。密閉するとフタが飛びます……。
アンチョビの破片や果肉が気になる方はミキサーをかけてください。
面倒なので湯むきやトマトの種抜きなどはしていませんが、気になる方は下処理を。
アンチョビの破片や果肉が気になる方はミキサーをかけてください。
面倒なので湯むきやトマトの種抜きなどはしていませんが、気になる方は下処理を。
このレシピの生い立ち
実家から届いた完熟トマト、配送途上でぶつけたのか傷んでしまっていて、その日のうちに一気に処理する必要がありました。
乳児を抱えての調理ということもあって、レンジで作ってみた感じです。
オリーブオイル入りアンチョビ缶なら計量も不要ですしね。
乳児を抱えての調理ということもあって、レンジで作ってみた感じです。
オリーブオイル入りアンチョビ缶なら計量も不要ですしね。
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nova☆era
