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ゴーヤのおかか和え

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Description

夏バテ防止、常備菜にオススメ。3日くらいは余裕で持ちます。

材料 （3人前）

ゴーヤ
1本
塩
小さじ1
鰹節
1パック
麺つゆ
大さじ1
トマト
1個

作り方

  1. 1

    ①ゴーヤは半分に切り、中のワタをスプーンで取り出す。

  2. 2

    ②ゴーヤを半月状に2mmくらいの厚さでスライスする

  3. 3

    ③スライスしたゴーヤに小さじ1程度の塩を揉み込み、沸騰したお湯で10-15秒茹でる

  4. 4

    ④茹でたゴーヤをザルにとり、冷水で締め、水気を切る。

  5. 5

    ⑤麺つゆ小さじ2と鰹節で和えたら、完成！好みでスライスしたトマトを添えても色合いが綺麗です

コツ・ポイント

塩揉みで、下茹でで、苦味が大分抑えられます。それでも苦味が気になる時は和えた時に少し砂糖を加えてもOK

このレシピの生い立ち

夏野菜を美味く、ヘルシーに。
レシピID : 3965280 公開日 : 16/07/08 更新日 : 16/07/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年7月24日
写真
マウマウ178
さっぱりしてて美味しかったです(^-^)

ありがとうございまーす！胡麻油も相性いいですよ！

2016年7月11日
初れぽ
写真
☆ひぃひぃ☆
ゴマをかけました！さっぱり食べられますね！

胡麻も相性良さそうですね！ありがとうございます！(^ ^)

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( )
Rontyen
ゴーヤのおかか和え
by Rontyen