超簡単！なすと舞茸のみりん＆醤油炒め

もし、甘いと感じましたら、塩を少々仕上げに振りかけてよく混ぜてください。やや味が濃い（しょっぱい）と感じましたら、うまみ調味料を仕上げに振りかけて混ぜると美味しいです。
鷹のつめや豆板醤等を加えて、ピリ辛にしても美味しいです。

舞茸もナスも油と相性が良く、特に、舞茸のこの味付けが好きなので。