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しいたけ餃子のハーフ包み

しいたけ餃子のハーフ包みの画像

Description

余った餡と皮の量で、しいたけの枚数を決めて。厚めのしいたけに餡をのせて皮で包み、たれ味のあんかけで、いっただっきま～す♪

材料

餃子の皮
適量
餃子の餡
適量
厚めのしいたけ
皮と餡の量に応じて
★醤油
大さじ1.5
★酢
大さじ1
★水
50cc
★好みでラー油
適量
★片栗粉
小さじ1
小麦粉
適量
酒
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    しいたけの裏に小麦粉をふり、餡をこんもり盛る。

  2. 2

    写真

    餃子皮に1をのせて、余ったフチに水を塗り…

  3. 3

    写真

    しいたけに沿ってピッタリ貼り付けます。

  4. 4

    写真

    中火で熱したフライパンにサラダ油を適量。皮を下に３～４分。焼き目をつけます。

  5. 5

    写真

    ひっくり返して、酒と水(しいたけが1/3位浸る量)を投入し、蓋をして５分。

  6. 6

    写真

    蓋をとって、残りの水分をとばします。

  7. 7

    お皿に盛って、空いたフライパンで★を手早くかき混ぜながら加熱。ふつふつさせてとろみが出たらぎょうざにかける。

  8. 8

    お好みでねぎや七味唐辛子をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

たれの味付けは、一般的ぎょうざのたれ味に則ってるので、お好みでポン酢や黒酢に変えてもグッド。

このレシピの生い立ち

餃子の皮と餡を最後まで丁度良く終わらせるには？という永遠のテーマに、一石を投じたくて(^o^;)
レシピID : 3966342 公開日 : 16/07/09 更新日 : 16/07/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2017年9月25日
写真
ちっちBianchi
肉厚しいたけで作らせて頂きました！旦那さまも大絶賛！リピ確定です

つくれぽあざーっす‼ ご夫婦絶賛で超うれしいでっす❤

2016年10月6日
写真
寉ちゃん
作って楽し、食べて旨し！ピーマンでもやってみました(^^)

つくれぽあざーっす！お褒めに預かり光栄。ピーマン真似したい！

2016年10月6日
初れぽ
写真
ちゃんなおちゃん⭐
微妙に余った餃子の餡が気になってたのでこれだ！と作ってみました。

つくれぽあざーっす!!余った餡の救済になったかな？感謝です。

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