酢鶏

鶏もも肉とじゃが芋は一口大にカットする。スナップえんどうは下茹でしておく。

鶏もも肉は塩胡椒し、片栗粉をまぶす。180℃に熱した油で火が入るまで揚げる。

じゃが芋は素揚げする。

1度しっかりと沸かし、とろみがついたら2、3、スナップえんどうを加えて餡を絡める。