野菜たっぷり！　　ラタトゥイユ

野菜を２ｃｍ角くらいに大きさをなるべく揃えるように切る。
にんにくはみじん切り。

鍋にオリーブ油（サラダ油でもＯＫ）とにんにくを入れて火にかける。

にんにくのいい香りがしてきたらにんじん・かぼちゃを加え、続けて残りの野菜も加えて炒め、全体に油が回ったらトマト缶を加えてふたをしてコトコト・・・。