魔法瓶で甘酒
小松おかあさん
作り方
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1
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もち米一合をお粥で炊く。
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2
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もち米が炊き上がったら、ヘラで1すくい位魔法瓶へ入れて蓋をする。(魔法瓶の中を少し温める)
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3
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もち米粥を65℃位まで冷ます。
冷めたら、麹を手でほぐしながら粥のなかに入れ、混ぜる。
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4
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全体が60℃位になったら、魔法瓶に入れる。
魔法瓶は、横に倒しておいてください。(温度が均一になるように)
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5
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約６時間後位に温度を測る。
55℃以下になっていたら、鍋に開けて弱火にかけて、混ぜ、60℃位にし、再び魔法瓶へ。
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6
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3時間後、完成です。
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コツ・ポイント
4.で60℃以下になっても大丈夫。55℃以上あればok。もし、それ以下だったら、鍋に入れて弱火で温度を上げてください。
このレシピの生い立ち
炊飯器で保温すると、電気代がかかると思って。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
