漬け込み不要☆手作り水溶き唐揚げ粉で唐揚
Description
粉では絡み難い豚もつボイル ヤゲン ごぼう ピーマン等も簡単に揚げれて油も余り汚れない水溶きタイプの自家製から揚げ粉です
作り方
-
-
1
-
画像は約350gです
「お好きな具材」を用意して
-
-
-
2
-
適当な容器に「材料」を入れて良く混ぜて、「粉」を入れて更に良く混ぜて
-
-
-
3
-
(1)の具材を入れて満遍なく絡めて
※具材は一遍に絡めたほうが良いです
-
-
-
4
-
170℃前後の油でカラッと二度揚げしたら出来上がりです。
※!レバーは美味しいですが稀に破裂します
-
コツ・ポイント
☆が無い場合、すりおろし玉葱+砂糖少々でも可です、創味シャンタンの代用でコンソメか中華あじでも…水分量と粉の比率1:1が理想です
唐揚げ粉が余った場合、冷凍保存も可です
豚もつボイルは熱湯で洗い良く絞ってから絡めて揚げると美味しいです♪
唐揚げ粉が余った場合、冷凍保存も可です
豚もつボイルは熱湯で洗い良く絞ってから絡めて揚げると美味しいです♪
このレシピの生い立ち
漬け込んで粉を塗してだと面倒なので水溶きタイプを自作してみました。