舞茸の佃煮
かほひめ
作り方
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1
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舞茸はいしづきをとって、小さく手で裂きます。
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2
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小さいフライパンか鍋にサラダ油少々を熱して、舞茸を炒めます。
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3
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酒を入れて、アルコールを飛ばしながら、舞茸をしんなりさせます。
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4
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みりん、砂糖、しょうゆを加え、汁気を飛ばすようにして炒めます。
汁気がほとんどなくなったら出来上がり。
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コツ・ポイント
簡単なので、コツはありません。
佃煮だから味は濃いめです。好みで加減してください。
佃煮だから味は濃いめです。好みで加減してください。
このレシピの生い立ち
いつもはバター炒めなどで食べていた舞茸。たまには違う食べ方がいいなあと思って。
かほひめ
