太刀魚と野菜の串焼き

太刀魚に塩をふり、しばらくおく。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り小麦粉をまぶす。

長ねぎは長さ3㎝、れんこんと茄子は1㎝厚の半月切りにする。（れんこんと茄子は水にさらしあく抜きをする）

串に太刀魚、長ねぎ、れんこん、茄子を刺し、グリルでこんがりと焼く。