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ひじきのサラダ

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たくさん作ってもすぐなくなってしまう、我が家の定番です(^^)

材料 （4人分）

ひじき
1/2袋
玉ねぎ（紫玉ねぎでも）
1個
大豆水煮（缶でも袋でも）
1缶または1袋
ハム
4枚
枝豆（あれば）
1袋
三杯酢またはポン酢（市販）
適宜

作り方

  1. 1

    ひじきを戻す。大豆水煮はさっと水洗いする。鍋にお湯を沸かす。玉ねぎをスライスし、冷水にさらしておく。

  2. 2

    ひじきがもどったらざるにあげ、１で沸かした熱湯で1の大豆と１分ゆでる。

  3. 3

    2をざるにあげて余熱を飛ばす。その間にハムをお好みの大きさ、細さに刻む。
    枝豆があればゆでてさやから出しておく。

  4. 4

    ひじきと大豆がある程度冷めたら、大きめのボウルに移し、スライスした玉ねぎとハム、あれば枝豆も加えて和える。

  5. 5

    ポン酢または三杯酢をかけて召し上がれ(^-^)

コツ・ポイント

ひじきはボウルで戻してからざるに上げると網目に詰まるひじきが少なく楽です。最初からざるをかませると苦労します＞＜
ポン酢や三杯酢をかけてさっぱりヘルシーに。もちろんお好みのドレッシングでも♪
この季節、枝豆があれば彩りもきれいです。

このレシピの生い立ち

ひじきの煮物ばかり作って飽きてきたのと、姑から紫玉ねぎをたくさんいただいたので、生かせるレシピはないかと思い、作ってみました。失敗がないので、どなたでも作れます。
レシピID : 3978351 公開日 : 16/07/16 更新日 : 16/07/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年8月3日
初れぽ
写真
もりのりころ
残り物の野菜をいろいろ入れて作りましたが、とても美味しかったです

つくれぽ有難うございます！具沢山で栄養満点ですねd(^^)b

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プチシェリ
ひじきのサラダ
by プチシェリ