こはだの酢じめで❤簡単棒寿司
ちさぷー
作り方
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1
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米を研ぎ、酒と昆布を入れて、やや少なめに水加減をして硬めに炊く。○の調味料をよく混ぜて砂糖・塩を溶かし、すし酢を作る。
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2
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ご飯が炊けたらら、すぐにお釜の中ですし酢回しかける。2.3度大きく混ぜてしめらせた飯台にあけて広げ、時々上下を返してうちわであおいで冷ます。
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3
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ラップを敷き、すし飯を盛ってこはだの大きさに合わせて形を整える。ガリ・大葉・こはだ2枚の順に重ねる。
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4
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ラップをかぶせ、全体を締めるように形を整える。横からもね。巻きすが有れば巻いてぎゅうっとしめる。半日くらい冷蔵庫に寝かして味が馴染んだらできあがり。
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5
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濡らした包丁で切るとよく切れます。
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6
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こちらは焼きさばでつくりました。
レシピID:378008『●福井名物●簡単おいしい！焼きさば寿司』
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コツ・ポイント
こはだに水分が多かったらキッチンペーパーで拭いて下さい。崩れないように、しっかりぎゅうっとしめるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
以前焼きサバで棒寿司を作ったらおいしかったので、コハダでも作ってみました。
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ちさぷー
