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薄力粉とベーキングパウダーを2~3回ふるいにかける。室温に戻したバターを木べらで練る。
バターに砂糖を入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。そこへ溶き卵を2〜3回に分けて加え、よく混ぜる。
1で振るった粉をドライフルーツやナッツ類に少量まぶす。
2に残りの粉を入れ、さっくりと混ぜる。そこへナッツやドライフルーツを加えて混ぜ合わせる。
生地を型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで30分焼く。
竹串を刺して火の通りを確認する。生地がついてこなければ、出来上がりです!