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さば缶のさっぱり南蛮

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Description

ダメ世帯主が作る「さば缶のさっぱり南蛮」。
材料とレシピの種類・分量･数量･火力･時間等は全て適当です。

材料 （我が家の3人分）

鯖の水煮缶
200g
みょうが
4本
厚揚げ豆腐
1丁 210g
唐辛子
2本
大葉
10枚
■ <A:汁>
水
150cc
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1と1/2
酢
大さじ1と1/2
落し蓋用のクッキングペーパー
鍋の直径より大きい大きさ

作り方

  1. 1

    写真

    大葉をまとめて茎を切ってくるくる丸めて刻む。

  2. 2

    写真

    【A:汁】を全部入れて作っておく。

  3. 3

    写真

    鍋に汁含む丸ごとのさば缶、【A】、へたを切って種を出した唐辛子を入れ、煮立たせる。

  4. 4

    写真

    弱～中火。適当に切った厚揚げを入れ、

  5. 5

    写真

    酢とアルミが変な反応するとイヤなので、クッキングペーパーで落し蓋をする。で、3分くらい煮る。

  6. 6

    大きめに切ったみょうが投入。さらに2分煮る。

  7. 7

    皿に移し、刻んだ大葉を乗せ、

  8. 8

    写真

    完了。

コツ・ポイント

出来上がってから3、4分冷やすとみょうがの色が鮮やかになるらしいのですが…。

このレシピの生い立ち

NHK Eテレ「きょうの料理」でやってて真似してみました。
見た目は全く違う代物になりましたが普通に食べられます。
全行程10分ちょいでした。
レシピID : 3979970 公開日 : 16/07/17 更新日 : 16/07/17

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哲（あきら）
さば缶のさっぱり南蛮
by 哲（あきら）