和風ロースト！チキンの香味オーブン焼き☆

【下準備】
香味味噌を作る。
★の材料を容器に入れすべて混ぜあわせる。

ギリシャヨーグルトと香味味噌を混ぜ合わせてマリネ下地を作る。

（プレーンの場合：ざるにキッチンペーパーやコーヒーフィルターを敷いてヨーグルトを入れ約３０分水切りする。）

鶏肉は余分な筋や脂があれば切り落とす。

マリネ下地をスプーンで大さじ1程度、皮と身の間に入れ手でムニムニしながらまんべんなく広げる。

皮目を下にしてまな板などに置き残りのマリネ地を身の部分へ薄く塗り、上に次の肉を重ね皮目を下にして塗る、を繰り返す。

８時間～一晩おく。

【調理】
オーブンを２２０℃に予熱。
天板にアルミホイルやクッキングシートを敷いておくと焼いた後の片付けがラク。

ビニール袋から鶏肉を取り出し、外側についてる味噌は調理時に焦げやすいのでなるべくへらなどで掬い取っておく。

天板に鶏もも肉を皮目を上にして間隔をあけ並べる。
予熱が済んだオーブンに入れ25～30分焼く。

焼き目がついて身がふっくらしていたら出来上がり。（オーブンにより焼き時間は異なりますので各自調整してください。）

グリル機能がついているオーブンなら、最後１～２分グリルにかけると皮目がパリッとし焼き色がつきさらに美味しく仕上がります。