生トマトで！具だくさんミネストローネ
かぴまま1117
作り方
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1
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トマトはあらみじん切りにして汁ごと鍋に入れる。トマトから出た汁の量により水を追加する。(煮込む過程でも水分でます)
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2
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1の鍋を火にかけ、沸騰してくる間に、その他の野菜を食べやすい大きさに切っておく。茄子はあくぬきする。
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3
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沸騰したらコンソメを入れる。野菜を火のとおりにくいものから入れていく。
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4
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トマトからでた水分の量を見ながらケチャップとウスターソースを入れる。(お好みで調整)
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5
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ふつふつと煮たたたせ、野菜が柔らかくなったら完成！
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コツ・ポイント
ケチャップとウスターソースは、煮たたせる過程ででた水分みながら調整するとよいです。ちなみに、あら熱をとって、一度冷蔵庫で冷やしてから温めなおすとコクが増す感じがします。朝のうちに作って夕飯に…！
このレシピの生い立ち
たくさんトマトがあったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
かぴまま1117
