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なすときのこのバルサミコマリネ

なすときのこのバルサミコマリネの画像

Description

ワインにぴったり。 なすときのこをバルサミコ酢でマリネにしました。そのまま食べても、冷たくして食べても両方イケます。

材料 （2人分）

なす
1/2本
しめじ
40g
エリンギ
40g
いんげん
4本
バルサミコ酢
大さじ1
にんにく
1片
オリーブ油
適量
粒こしょう
少々
粉バジル
少々
オリーブ
2～3個

作り方

  1. 1

    しめじはいしづきを取り、適当に小分けしておく。エリンギは食べやすく切り分ける。いんげんは筋を取り、3cm長さに切る。なすは半月に切っておく。にんにくはみじん切りにしておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を熱しにんにくを入れて香りを出し、なす、いんげん、きのこを入れて炒める。火が通ったらバルサミコ酢を入れてさっと炒めて消火する。オリーブの輪切りとつぶこしょうを加える。

  3. 3

    写真

    2009.5.8話題入りさせて頂きました☆

コツ・ポイント

とにかく炒めてバルサミコ酢を入れるだけの簡単な料理です。きのこ類や野菜はお好みのもので・・・

このレシピの生い立ち

ワインを飲む時用のおつまみとしてよく作ります。
ささっと作れてさっぱりしているので急ぎの時にはとっても重宝するレシピです。
レシピID : 398054 公開日 : 07/07/02 更新日 : 09/05/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

22件 (22人)
2010年4月3日
写真
superともちん
エノキin炒めると絡まりまくり(>_<)次回はエリンギで。

エリンギは触感も楽しいですよ♪えのきれぽありがとう!(^^)

2010年3月28日
写真
ユハラ
バルサミコ酢好きにはたまらん☆しめじなく椎茸で＾＾；

しっとり美味しそうにありがとう(^_^)

2009年11月19日
写真
食いしん★バンザイ
パスタの副菜に作りました♪さっぱり美味しかったです！

パスタと一緒に嬉しいです。作ってくれてありがとう～

2009年8月13日
写真
kamu蔵
今夜のあて♪美味しかったぁ!

お酒のお供にチョイス嬉しい♪kamuさんと一緒に飲みたいなぁ

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oBsession
なすときのこのバルサミコマリネ
by oBsession