自家製豆板醤☆ヨーグルトメーカーで簡単

用意したのはコチラ。

冷凍そらまめを軽く解凍し（レンジで1分くらい）、丁寧に皮をむきます。

皮をむいたそら豆を磨り潰します。わたしは面倒くさいのでブレンダーで

60度で8時間発酵します。するとこんな感じ

消毒したタッパーに詰め変え、冷蔵庫で寝かせれば完成。
1週間もすると刺々しさがなくなりマイルドになります

1か月たったあたりのほうが、甘味が出て美味しい気がします。