＊やわらかミルクプリン＊
Ery
作り方
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1
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小さな器に水を入れて、粉ゼラチンを加えて混ぜ、ふやかしておく。
※粉ゼラチンの分量はお好みで。
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2
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※粉ゼラチン５gは、これ以上は限界？というくらいトロ～リ柔らかい食感。
７gは普通よりちょっと柔らかめのフルフル食感。
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3
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小鍋に砂糖、牛乳を加えて中火にかけて混ぜる。
砂糖が溶けたら火を止め、①を加えて混ぜる。
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4
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茶漉しで漉しながらボウルに移す。
生クリーム、バニラオイルを加えて混ぜる。
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5
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ボウルの底を冷水または氷水に当てながら混ぜて粗熱を取る。
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6
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型に流し入れ、冷蔵庫でしっかり冷やし固める。
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7
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お好みでカラメルソースや黒蜜、メープルシロップ、フルーツソースなどをかけて食べても美味しいです♪
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8
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こちらはバニラオイルの代わりにラム酒小さじ1を加え、黒蜜＆きな粉をかけてみました☺
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コツ・ポイント
お手軽にバニラオイルで香り付けをしましたが
バニラビーンズを使うともっと美味しくできます☺
バニラビーンズを使うともっと美味しくできます☺
このレシピの生い立ち
“みるくぷりん”シリーズは、いつもこの配合をベースにアレンジしています。
珈琲、紅茶、抹茶、ジャスミンティー、ほうじ茶
、ココア、黒糖、苺、マンゴーに続き、記念すべき10個目は基本に戻ってプレーンな“ミルクプリン”にしました。
珈琲、紅茶、抹茶、ジャスミンティー、ほうじ茶
、ココア、黒糖、苺、マンゴーに続き、記念すべき10個目は基本に戻ってプレーンな“ミルクプリン”にしました。
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Ery
