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夏野菜のパスタ

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Description

きゅうりのシャキシャキ感がよいアクセントです。

材料 （１〜2人分）

キュウリ（角切り）
1/2本
ナス
1本
トマト
大1個
かに缶（ツナや肉でも可）
1個
白ワイン
少し
ブイヨン
1/2
にんにく
少々
オリーブオイル
少々
パスタ
１〜2人分

作り方

  1. 1

    きゅうりを切り、塩もみにする

  2. 2

    1.フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。

  3. 3

    香りが出てきたら、中火にしてナスを入れる

  4. 4

    トマト、白ワインを加える

  5. 5

    別の鍋でパスタを茹でる

  6. 6

    ブインヨンを入れる
    ほどよい水気になるまで煮込む。味が濃い時はパスタの茹で汁を加える

  7. 7

    キュウリの水気を切り、フライパンに加える

  8. 8

    茹でたパスタを加えて混ぜる

    完成

コツ・ポイント

かに缶があまっていたので使いましたが、豚肉で作ってもおいしそう。

このレシピの生い立ち

夏野菜、特にキュウリを沢山もらったので、パスタにしたらどうかと思い作ってみました。
レシピID : 3982860 公開日 : 16/07/18 更新日 : 16/07/25

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夏野菜のパスタ
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