ルバーブソース〜豚肉や鶏肉に添えて〜

ルバーブはうす切りにして、水にさらしておく。
にんにくはみじん切り、玉ねぎも粗みじん切りにする。

小鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくと玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらルバーブを加える。

ルバーブに火が通り柔らかくなってきたら、水と砂糖、塩、こしょうを加える。