夏野菜まとめて消費！ラタトゥイユ

なべにたっぷりオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ火にかける。
にんにくの香りがでてきたらベーコンとコロコロに切った玉ねぎを入れてさらに炒める。

きゅうり、なすは適当に輪切りその他の野菜もカレーの具より少し小さめに切る。ピーマンも適当に切って野菜を全部１の鍋に入れ、その上にトマトの水煮缶とコンソメを入れて煮込む。

野菜がやわらかくなったら出来上がり。
冷やしても美味しいです。