きな粉の豆パン(トヨ型）
takaya
作り方
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1
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生地をこねる（ニーダー使用の場合１５分）
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2
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１次発酵
２８度４０分
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3
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丸めてベンチタイム ２０分
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4
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四角く伸ばして(横幅は型の長さ）きな粉をまぶした甘納豆を散らします。
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5
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クルクル丸めてトヨ型に入れ、２次発酵２５分（型の９分目弱まで）
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6
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１７０度１７分、２１０度１７分で焼き上げ出来上がり♪
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コツ・ポイント
３０Ｌ型電気コンベクションオーブンを使用しています。
メッシュ型の場合は粉全量を３００ｇにして作って下さい。
メッシュ型の場合は粉全量を３００ｇにして作って下さい。
このレシピの生い立ち
大量のきな粉を頂いたので消費のため作ってみました^^
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takaya
