☆ボンゴレ ロッソ☆

まず鍋に水、水に対して1%の塩を入れ火にかけます。

アサリをよく洗い水をきり、トマトをサイコロ状に切ります。

ニンニクをみじん切りにし、フライパンに入れ、オリーブオイル入れ炒めます。

アサリが開いたら、アサリを取り出し、トマトを入れ潰しながら煮込みます。鷹の爪をハサミなどで輪切りにし入れる。

麺を茹でつつ、パスタソースの味を塩コショウで整えアサリを戻す。

麺が茹で上がれば、混ぜ合わせパセリを入れ出来上がり。