さば缶バーグのカレーきのこソース
所沢市
作り方
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1
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さば缶は汁けを軽く絞り、骨を取り外してほぐします。高野豆腐はぬるま湯で戻して、水分を絞り、おろし金ですりおろします。
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2
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玉ねぎは、耐熱容器に入れてラップをかけ、レンジで1分程（６００ｗ）加熱して冷ましておきます。
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3
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えのき茸は根元を切り落として半分の長さに切ります。しめじは根元を切り落としてほぐします。
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5
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ボウルに１、２、赤パプリカ、パセリ、パン粉、卵を入れてよくこねます。4等分して小判型に丸め、形を整えます。
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6
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フライパンにオリーブ油を温めて、サバ缶バーグの両面焼きます。きのこを加えて、しんなりしたら（Ａ）を加えます。
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7
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器にさば缶バーグを盛り、きのこソースをかけて、ブロッコリーを添えます。
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コツ・ポイント
(1人分）
エネルギー：２２５kcal
たんぱく質：２０．４ｇ
塩分：１．１ｇ
☆鮭水煮缶でも美味しいです。
☆高野豆腐の代わりに、お麩でも大丈夫です。
エネルギー：２２５kcal
たんぱく質：２０．４ｇ
塩分：１．１ｇ
☆鮭水煮缶でも美味しいです。
☆高野豆腐の代わりに、お麩でも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
動脈硬化を予防するのためには、青背の魚がいいと言われています。でも、「生の魚を料理するのは苦手」という方にもお勧めのレシピです。さば水煮缶を使って簡単でお手軽に作れます。普段から、缶詰を常備しておけば、買物に行けない時にも便利です。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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所沢市
