野菜たっぷり！夏巻き

にんにく、玉ねぎはスライス、パプリカ、ピーマンは長さを半分にしスライス、なすはいちょう切りにする。

トマトソースを作ります！
フライパンにオリーブオイルをしき、ニンニクをきつね色になるまで焦がし香りを出す。

2に★の材料を入れ、10分くらい煮詰める。
このうち使うのは出来上がりの半分量。

4に作ったトマトソースを入れ、煮詰める。
最後にピーマンを入れて、火を通す。
余熱でも大丈夫！

春巻きの皮に5の具ととろけるスライスチーズ1/3を入れて巻く。
小麦粉を水で溶いたもので巻き終わりを止める。

揚げ油できつね色になるまで揚げる。