シーザードレッシング（本格派）

・パルメジャーノは、すりおろします。
・アンチョビは、よくよく叩いてペーストに。

ニンニクは、真ん中の緑の部分は苦みが出るため取り去ります。ニンニクの辛味が気になる場合は、30秒ほどレンチンして下さい。

1と2の下ごしらえが出来たら、全部混ぜます。フープロがあれば、下ごしらえ不要です。

そば粉のガレットのサラダに。ちょうど真ん中の玉子が温泉卵の代わりです。ガレットなのでクルトンは無しですね。