あっさりめ！コロコロ夏野菜カレー

基本的に材料をa)から順番に足していくだけ！
蕪は皮を剥き賽の目に切り、軽く下茹でして水切りしておく。

生姜・玉ねぎはみじん切り、しめじ・ししとうは1〜2cmに切り、茄子は1〜1.5cm角の賽の目切りにして水にさらしておく。

深い鍋にオリーブオイルとクミンシード・鷹の爪を入れて弱火にかけ 香りが出たら、ひき肉・生姜・玉ねぎ・豆腐を崩しつつ入れる

茄子・しめじ・ししとう・蕪を入れ 全体を混ぜて味を馴染ませ、トマト缶・水を入れて5〜7分くらい（煮立ったら火を弱めて）。

マサラペーストと醤油で味を調えて軽く煮たら出来上がり。
（野菜が煮崩れないくらいに！）
ご飯と共によそって頂きます。