本格抹茶＊ガトーショコラ
Description
自分に贅沢したい時に♪目指せ！お店の味♪プレゼントにも最適♡
手抜き時々がんばるる
材料
（18cm丸型又は5､5cmの丸カップ20個分）
165ｇ
バター(無塩)
55ｇ
50cc
3個分
3個分
グラニュー糖
35ｇ
70ｇ
10ｇ
作り方
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1
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オーブンを175度(上175度下150度)にあたためておく。
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2
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ボールにホワイトチョコ、バターを入れて湯せんでとかす。生クリームを入れてさらに混ぜる。
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3
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湯せんからおろして、卵黄を入れて混ぜる。
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4
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卵白にグラニュー糖を３回に分け入れ、メレンゲを作っておく。
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5
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ボールにメレンゲの1/3を入れて混ぜる。
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6
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薄力粉と抹茶を合わせてふるったものをボールに入れて混ぜる。
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7
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ボールに残りのメレンゲを２回に分けて混ぜる。
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8
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カップに8分目まで入れて30分焼く。丸型は、40～50分焼く。
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9
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★けいさん＆あきちゃんさんが、かわいいカップでプレゼント用に作ってくれました、ありがとう♡
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10
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★2016.9.25 人気検索トップ10入りのお知らせをいただきました、ありがとうございました<(_ _)>
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コツ・ポイント
製菓用の抹茶は香りが苦手で、本物100%で作りたいと思いました。メレンゲはしっかり立てます。最後のメレンゲは、混ぜすぎないように(メレンゲの白いスジがなくなればＯＫ)。カップ入りは、プレゼントにぴったり♥
このレシピの生い立ち
京抹茶を使用した本格的なガトーショコラを作ってみようと思いました。
手抜き時々がんばるる
