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舞茸は小房に分ける。にんじんは5〜6cm長さの千切りにする。ピーマンはヘタと種をとり縦に千切りにする。
赤唐辛子は種を出して輪切りにする。★を混ぜ合わせておく。
鍋にごま油を熱し、にんじん・ピーマンを入れて強火で炒める。
油が全体にまわったら舞茸も加えて炒める。
★と赤唐辛子を加えて弱めの中火で炒め、汁気がほぼ無くなったらゆず胡椒を加えて混ぜて火を止める。
器に盛り白胡麻をふる。
ゆず胡椒の辛さいいですよね☆作ってもらえて嬉しいです♪^^
作ってくれてありがとう♪^ ^気に入ってもらえて嬉しいです☆