冷製豆乳パスタ ペスカトーレ ブランコ

無調整豆乳を使います。（調整豆乳でも可）

レタスと玉ねぎスライスを水に晒して、よーく水気を切って、上のボウルへ入れます。(私は手で絞ってます。)

ボイル烏賊・塩・わさび・だし醤油・マヨネーズ(多め)を同じボウルへ入れ、アボカドを崩しながら混ぜます。

よくかき混ぜて、味見しながら、味を整えます。パスタの分、濃いめに仕上げます。冷蔵庫でよく冷やします。

たっぷりのお湯で適量分のパスタを茹でます。

別の鍋の中で、よく水気を切ったパスタに豆乳の餡をよーく混ぜます。

お好みで粒胡椒・オリーブオイル・パルメザン・タバスコを掛けてみてください。

応用すれば、どんな具を使っても美味しく簡単に作れます。