カレー風味の簡単オムライス
りくりくクッカー
作り方
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1
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タマネギ、ゴーヤをみじん切りにする。冷やご飯はラップをかけ、電子レンジで約1分加熱しておく。
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2
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フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、あたたまったらぬれ布巾の上に底面を一瞬だけ「ジュッ」と当てる。焦げ付き防止のため。
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3
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挽肉を炒め、みじん切りのタマネギとゴーヤを加えてさらに炒める。カレー粉と塩で味付けしてから、温めたご飯を投入する。
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4
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カレー味のチャーハン（以下、ライス）ができたら、いったん別皿に移しておく。
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5
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ボウルにたまご2個を割り、菜箸を横一文字に動かすようにしてときほぐす。
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6
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手順2を再度行った中火のフライパンにたまごを投入、菜箸でグルグルかき混ぜて固める。穴があいてもすぐ埋まるので怖がらずに。
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7
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たまごがふわっと固まりかけたら、火を少し弱めにして、真ん中あたりに手順4のライスをのせる。
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8
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フライパンの奥側と、手前側からフライ返しでたまごを折りたたみ、ライスを包む。その後に奥側のカーブに合わせて丸みをつける。
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9
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形が整ったらフライパンの真ん中寄りへ戻し、上から皿をかぶせる。熱いフライパンに直接触れないよう注意して、皿を返せば完成。
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10
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2016/10/4「カレー風味」検索でトップ10入りしました♪ありがとうございます！
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コツ・ポイント
挽肉はベーコンやハム、ソーセージのみじん切りでも美味。野菜も、ピーマンやキノコ、ニンジンなど何を入れてもOKです。
このレシピの生い立ち
たまごを固めながらフライパンをトントンして包む、本格手順がマスターできない未熟者なので、無理はせずにこの方法で自己流に作っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
りくりくクッカー
