ドライトマトのオイル漬け
⭐ゆっちゃん⭐
作り方
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1
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耐熱性の瓶を煮沸消毒します。
(沸騰後10分くらい)
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2
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火傷しないように気を付けながら瓶と蓋を取り出す。
清潔な布巾かキッチンペーパーの上へ逆さまにして乾かします。
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3
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オーブンを110度に余熱開始。
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4
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ミニトマトを半分に切り塩をふります。
(少しすると水分が出てくるので、キッチンペーパーで拭き取ります)
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5
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鉄板にトマトを並べ、塩、胡椒をふります。
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6
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余熱しておいたオーブンへ入れ40～50分位焼きます。
(トマトによって時間は調節して下さい)
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7
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トマトが冷めきったら、煮沸消毒した瓶へいれます。
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8
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刻みニンニク、ローズマリー、オレガノなどお好みのハーブを入れる(ハーブ類は洗って水分をしっかり拭き取ってくださいね)
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9
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オリーブオイルを瓶ギリギリまで注ぎます。
(お好みでグレープシードオイルでも代用可)
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10
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冷暗所にて保管します。オイルにハーブの香りがついたら完成です✨
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11
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例)オイルに旬のお野菜にベーコン、旬のお野菜、パスタを絡ませるだけで簡単で美味しいパスタの出来上がり～(^^)✨
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コツ・ポイント
●煮沸消毒のとき火傷しないように十分気を付けてください。
●ドライトマトはセミドライくらいがオススメです。皮は乾燥しているが中はぷにっとする位。
●2週間ほど保存可能です。カビなどを防ぐために清潔なスプーンなどで取り出してください。
●ドライトマトはセミドライくらいがオススメです。皮は乾燥しているが中はぷにっとする位。
●2週間ほど保存可能です。カビなどを防ぐために清潔なスプーンなどで取り出してください。
このレシピの生い立ち
農家のためミニトマトが沢山収穫出来たため、
保存がきくものを作りたかったので...(*^^*)
保存がきくものを作りたかったので...(*^^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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⭐ゆっちゃん⭐
