トロトロ卵のオムライス
レシピID:399550
材料 （ 2人分 ）
| ■ ★チキンライス★ | |
| 鶏もも肉 | １００ｇ |
| ごはん | ２杯 |
| 玉ねぎ | 半分 |
| ニンジン | ３ｃｍぐらい |
| ケチャップ | 大さじ５杯ぐらい |
| マーガリン | １５ｇ |
| オリーブオイル | 少し |
| しお・こしょう | 適量 |
| ■ ★とろとろ卵★ | |
| 卵 | ３個 |
| 牛乳 | 大さじ１ |
| マーガリン | １０ｇ |
| ■ ★ソース★ | |
| ■ ソース | |
| ■ ケチャップ | |
| ■ （白ワイン） |
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1
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★チキンライス作り★
鶏肉、玉ねぎは７ｍｍ～１ｃｍ角、にんじんは５ｍｍ角に切る。
玉ねぎ、にんじんは皿に入れ、水を１０ｍｌかけ、ラップしてレンジで５００Ｗで２分間加熱しておく。
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2
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フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮から先に炒め、鶏肉が炒め終わったらいったん取り出す。
★ソースつくり★ フライパンに残った肉汁に、ソースの材料を合わせ加熱。
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3
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フライパンをきれいにふき取り、マーガリンを熱して、ご飯を炒める。ケチャップを加え切り混ぜ、野菜、肉を加えてさらに混ぜながら炒める。
お好みで塩、こしょうで味を整える。
茶碗などを使って、おこさまランチみたいに皿にこんもり盛りつける。
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4
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★とろとろ卵作り★ ボウルに卵を割りいれ、どろっとした卵白を泡だて器やフォークなどですくい上げるようにしながら、混ぜて行く。こうすることで、サラサラの卵白（水様卵白）とどろっとした卵白（濃厚卵白）が均一になる。
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5
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卵に牛乳を混ぜる。
フライパンにマーガリンを熱し、卵液を流しいれ、最初はスクランブルエッグの要領で箸で混ぜ混ぜ、今度は周りから内側へ箸で寄せて、ＯＫ！
加熱時間は卵が入ってから３０秒くらいの半熟が目安★
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6
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←の卵をフライパンから滑らすようにして、チキンライスの上にのせましょう♪
コツ・ポイント
卵は手早く加熱、半熟がたいせつ★
あと、卵の混ぜ方「どろっとした卵白を泡だて器やフォークなどですくい上げるようにしながら、混ぜて行く。こうすることで、サラサラの卵白（水様卵白）とどろっとした卵白（濃厚卵白）が均一になる」ってゆうのは、結構いろんな卵料理に実践できます☆ 新鮮な卵ほど、濃厚卵白が多いです！
あと、卵の混ぜ方「どろっとした卵白を泡だて器やフォークなどですくい上げるようにしながら、混ぜて行く。こうすることで、サラサラの卵白（水様卵白）とどろっとした卵白（濃厚卵白）が均一になる」ってゆうのは、結構いろんな卵料理に実践できます☆ 新鮮な卵ほど、濃厚卵白が多いです！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
おいしそぅ☆ 気に入ってもらえて嬉しいです！！
作ってくださってありがとです～☆トロトロでおいしそーう♪
レポありがとうございます～★ おいしそう♪♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/05
はなまるでやってたのを、自宅風にアレンジ♪
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