«メェーのレシピ (6品)
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トロトロ卵のオムライス

レシピID:399550
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卵消費のために★

とろとろ卵で彼氏も大喜びです♪

材料 ( 2人分 )

★チキンライス★  
鶏もも肉 100g
ごはん 2杯
玉ねぎ 半分
ニンジン 3cmぐらい
ケチャップ 大さじ5杯ぐらい
マーガリン 15g
オリーブオイル 少し
しお・こしょう 適量
★とろとろ卵★  
3個
牛乳 大さじ1
マーガリン 10g
★ソース★  
ソース  
ケチャップ  
(白ワイン)  

1

★チキンライス作り★

鶏肉、玉ねぎは7mm~1cm角、にんじんは5mm角に切る。
玉ねぎ、にんじんは皿に入れ、水を10mlかけ、ラップしてレンジで500Wで2分間加熱しておく。

2

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮から先に炒め、鶏肉が炒め終わったらいったん取り出す。
★ソースつくり★ フライパンに残った肉汁に、ソースの材料を合わせ加熱。

3

フライパンをきれいにふき取り、マーガリンを熱して、ご飯を炒める。ケチャップを加え切り混ぜ、野菜、肉を加えてさらに混ぜながら炒める。
お好みで塩、こしょうで味を整える。

茶碗などを使って、おこさまランチみたいに皿にこんもり盛りつける。

4

★とろとろ卵作り★ ボウルに卵を割りいれ、どろっとした卵白を泡だて器やフォークなどですくい上げるようにしながら、混ぜて行く。こうすることで、サラサラの卵白(水様卵白)とどろっとした卵白(濃厚卵白)が均一になる。

5

卵に牛乳を混ぜる。
フライパンにマーガリンを熱し、卵液を流しいれ、最初はスクランブルエッグの要領で箸で混ぜ混ぜ、今度は周りから内側へ箸で寄せて、OK!

加熱時間は卵が入ってから30秒くらいの半熟が目安★

6

←の卵をフライパンから滑らすようにして、チキンライスの上にのせましょう♪

コツ・ポイント

卵は手早く加熱、半熟がたいせつ★

あと、卵の混ぜ方「どろっとした卵白を泡だて器やフォークなどですくい上げるようにしながら、混ぜて行く。こうすることで、サラサラの卵白(水様卵白)とどろっとした卵白(濃厚卵白)が均一になる」ってゆうのは、結構いろんな卵料理に実践できます☆  新鮮な卵ほど、濃厚卵白が多いです!
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3(3人)

08/11/11

写真

とろふわぁ♪とっても美味しかったです(*´ー`*人)

写真 sippy1980

おいしそぅ☆ 気に入ってもらえて嬉しいです!!

08/06/23

写真

友達が喜んで食べてくれました♪家にある食材で出来るのがいいですね

写真 ティキぽん

作ってくださってありがとです~☆トロトロでおいしそーう♪

07/12/24

写真

美味しくできました^^

フラワw

レポありがとうございます~★ おいしそう♪♪

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:07/07/05
はなまるでやってたのを、自宅風にアレンジ♪

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