レモン風味の紫キャベツコールスロー

レーズンに熱湯をかけることで、柔らかくなり、衛生的にも良いです。

旅行からの帰路にあった道の駅で、新鮮な野菜をいーっぱい買いました。紫キャベツもつやつやで、魅力的でした(笑)レモン風味にしたら大好きなコールスローがさっぱり味になるし、彩りもきれいになりました。調味料は適宜お好みで調整してください。