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しょうがは皮をむき、にんにくとともにみじん切りにする。
フライパンにサラダ油とごま油を入れて中火にかけ、しょうがとにんにくを炒める。
香りが立ったらひき肉を加えて炒め、色が変わったらみそ、酒、砂糖、しょうゆ、こしょうとひたひたの水を加える。
とろりとなるまで7~8分煮つめる。
ごまを加えて仕上げる。
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