ふわふわピーマンの肉詰め

玉ねぎみじん切りは炒めたら冷ましておきます。
鶏ひき肉と水切りした豆腐をこねて軽く塩こしょうし、炒めた玉ねぎを混ぜます。

ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り、肉だねを隙間なくヘラやスプーンなどでしっかり密着するように詰めます。

フライパンに油を少量入れ、内側を下にして中火で焼き目がつくまで焼きます。