ファラフェル（Falafel）
Description
中東や地中海で愛されているヘルシーフード『ファラフェル』！コロッケのような食べ物です♪ピタパンサンドにも♡
sachi825
材料
（17個（出来ました））
乾燥ひよこ豆
200g
1/2個
☆にんにく（みじん切り）
1片
☆香菜（ドライパクチー）
小さじ1杯
☆クミンパウダー
小さじ1杯
☆ターメリック
小さじ1杯
☆レッドペッパー
小さじ1/2杯
☆フェヌグリーク
小さじ1杯
大さじ2杯
☆塩コショウ
少々
揚げ油
適量
練りゴマ(白)
大さじ3杯
■
タヒ二ソース（タヒナソース）
レモン汁
大さじ1杯
にんにく(すりおろし)
小さじ1杯
大さじ2杯
塩コショウ
適量
■
ヨーグルトソース
大さじ3杯
はちみつ
大さじ1杯
レモン汁
大さじ1杯
にんにく(すりおろし)
小さじ1杯
塩
小さじ1/4杯
作り方
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1
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ひよこ豆を3〜４倍の水に一晩浸けて戻す
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2
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1の水を切ってフードプロセッサーに入れ、おから状になるまで、しっかり撹拌する
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3
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☆を加えてさらに撹拌する
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4
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ボウルに取り出し、時間があれば、冷蔵庫で1〜２時間寝かせておく（まとまりやすくなります）
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5
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2㎝くらいに丸める
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6
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揚げ油でカラッと素揚げする
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7
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きつね色にこんがり揚がったら、キッチンペパーなどの上に取り出し、油を切っておく
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8
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器に盛り付け、ソースを添えたら、出来上がり！(ソースは、それぞれ混ぜ合わせるだけです！)
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9
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ファラフェルと野菜を入れて、ピタパンサンドに♪
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10
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『HBで作る！ピタパン♪』（レシピID : 3994224 ）
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2016/09/28「ひよこ豆」のカテゴリに掲載されました♪
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2018/03/31「ファラフェル」の人気検索で10位になりました！
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コツ・ポイント
ひよこ豆は、水で戻したひよこ豆を使用して下さい！水煮を使用すると、固まりません！（←私の失敗談よりw）
※1歳未満の赤ちゃんがハチミツを食べることによって乳児ボツリヌス症にかかることがあります
※1歳未満の赤ちゃんがハチミツを食べることによって乳児ボツリヌス症にかかることがあります
このレシピの生い立ち
ピタパンサンドにしたくて、ファラフェルを作りました♪
sachi825
