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〜おばあちゃん直伝〜鶏レバーの甘辛煮

〜おばあちゃん直伝〜鶏レバーの甘辛煮の画像

Description

材料シンプルで、簡単に作れます。レバー臭さも全く気になりません！貧血気味の方、お疲れ気味の方にオススメです。

材料 （6食分）

鶏レバー
250g
こんにゃく
1袋
しょうゆ
100cc
酒
50cc
みりん
50cc
砂糖
大さじ3杯
鷹の爪
少量

作り方

  1. 1

    レバーを水洗いする

  2. 2

    心臓は半分に切り、中に入っている血のかたまりを流水で洗う

  3. 3

    レバーを一口大に切る

  4. 4

    こんにゃくも一口大に切る（スプーンで切ると良いです）

  5. 5

    小鍋にお湯を沸かし、下処理したレバーをさっと湯通しする

  6. 6

    お湯を変えて、同様にこんにゃくを湯通しする

  7. 7

    調味料を小鍋に入れ、沸騰したところにレバーとこんにゃくを入れる

  8. 8

    ふつふつ湧いてきたら、落し蓋をして15分程煮る

  9. 9

    落し蓋を取って、タレを煮詰める

  10. 10

    煮汁が少なくなり、とろみが出て来たら完成！

  11. 11

    アツアツでも冷ましても、どちらも美味しいです。２日目以降が味が染みてなおよし◎

コツ・ポイント

下処理で血の塊を綺麗に取り除くこと。丁寧な下処理をすることでレバー特有の臭みが全く気にならなくなります。冷蔵庫で3〜4日保存可能です。

このレシピの生い立ち

おばあちゃん直伝の鶏レバーの煮物です。
レシピID : 3998205 公開日 : 16/07/28 更新日 : 16/07/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2018年12月11日
写真
まーく71
とっても美味しいです。ごはんの進む味ですね！

味が染みて美味しそうですね！ごはんの進む味ですよね！

2018年7月4日
写真
とめにゃん☆
ねぎも入れました♪煮詰めすぎちゃったけど美味しかったです♡

味の染みたねぎも美味しそうですね！つくれぽ感謝です♡

2018年3月2日
写真
ユーロン
蒟蒻とレバーで甘辛な味わい( 〃▽〃)ついついつまんじゃう。

甘辛でご飯にもお酒にも合いますよね！レポ感謝です(^^)

2018年1月26日
写真
梨好き
とっても美味しいです！！組み合わせコンニャクも最高です♪

こんにゃくが合いますよね！つくれぽ感謝です♡

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ねこまよ
〜おばあちゃん直伝〜鶏レバーの甘辛煮
by ねこまよ