1つの鍋で！豚かぼちゃ＆ほうとう風うどん
Description
煮物を作ったら、残りを使って同じ鍋で、ほうとう風うどんもできちゃいます！
煮物は冷ますと味が染み込むので、私は1日目：うどん、2日目：煮物がお気に入りです。
煮物は冷ますと味が染み込むので、私は1日目：うどん、2日目：煮物がお気に入りです。
leoiseau
作り方
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2
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小鍋にごま油を熱し、かぼちゃを軽く炒めます。その後豚バラ肉も加えます。
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3
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味噌、砂糖、酒、みりん、だしの素を分量外の水で溶き、混ぜておきます。水の量は、調味料がなめらかに混ざる程度でOK。
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5
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かぼちゃに火が通ったら、煮物の出来上がりです。
ほうとう風うどんを作る場合は、1/3程度鍋に残しておきます。
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6
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続いて、ほうとう風うどん用の野菜を切ります。長ネギは斜めに、きのこ類と白菜は一口大に切ります。
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7
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5で鍋に残した煮物の残りに、6で切った野菜を加えます。さらに味噌大さじ1、しょうゆ小さじ1、だしの素小さじ1を追加します。
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8
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かぼちゃがドロドロになるまで煮ます。好みに応じて水を加え、ゆるさと味の濃さを調整します。
普段より少し濃い目の味のほうがうどんに合います。
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9
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茹でたうどんに8をかければ、ほうとう風うどんの完成。
味噌＆豚バラのコクとかぼちゃの甘みがマッチしておいしいですよ♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
甘いかぼちゃの煮つけが苦手なので、コクたっぷりの味噌煮にしてみました。
leoiseau
