ベジサンド(ひよこ豆×キャロットラペ)
作り方
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3
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ひよこ豆をフォークでつぶしペーストにする。塩、ガーリックパウダー、カイエンペッパー、ビネガー少々を加えしっかり混ぜる。
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4
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食パンをトーストし、ココナッツオイル(又はバター)とケチャップを塗る。
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5
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食パンの片方にレタス、①の人参、茄子を乗せ、もう片方に③のひよこ豆ペーストをまんべんなく塗る。
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6
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食パンを重ねて、上からギュゥーーーっとプレスして2つに切り分けて完成です。
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コツ・ポイント
切り分けるときにクッキングシートなどで包んでから切った方が崩壊しにくいです。ひよこ豆ペーストにカレー粉を加えて、パクチーなんかはさんでも美味しいです♪
このレシピの生い立ち
サンドイッチ熱が再発。クライミングのお供に大好きなものを詰め込んで持って行ってます★もっと色々なものはさんで紹介していきたいです。