STAUBで!鮎ご飯
作り方
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1
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米をといで、30分以上浸水させておく。
鮎に塩を振って、10分程放置する。
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2
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1の鮎を焼く。
グリル、トースター、オーブンなどお好きな方法でどうぞ。ハラワタもそのままで大丈夫です。
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3
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ザルにあけて水気をよく切った米を鍋に入れ、水と醤油を入れる。
さらにその上に焼いた鮎を乗せる。
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4
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【炊飯器を使用する方】
そのまま炊飯スタート!
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6
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1分程強火にして、おこげを作る。
火を消して、10分放置して蒸らす。
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7
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鮎を取り出し、骨と内臓を避けて、身を鍋に戻す。
全体を混ぜたら出来上がり!
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コツ・ポイント
※米を浸水させておくことです。
このレシピの生い立ち
焼き鮎が食べきれない時、残して翌日に登場するメニューです!わざわざ残して作りたくなります。
16/8/18水分量を360mlから350mlに変更しました。
16/8/18水分量を360mlから350mlに変更しました。
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