料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

HBで作る白神こだま酵母の食パン

レシピID:399975

何も入れないいわゆる食パンです。トーストにサンドイッチにオールマイティーなパン。

材料（ 1斤）

強力粉（スーパーキング）
250g
白神こだま酵母	5g
ぬるま湯	25g
水	150g
砂糖	15g
塩	4g
ショートニング	15g

1: パンケースに羽根をセットし、ぬるま湯と白神こだま酵母を入れ5分くらい待つ。酵母を溶けたら、ゴムベラなどで、かき混ぜ、水と砂糖を加え混ぜる。

2: 強力粉を入れて、てっぺんにくぼみをつけて、そこに塩を入れ、食パンふつうコースでスイッチオン。5分くらいこねたら、ショートニングを入れる。あとは焼き上がりを待つだけです。

3: 夜に焼き上がり、あら熱がとれたら、ビニール袋で保存し、翌朝切ったものです。
きめ細かな食パンになりました。

コツ・ポイント

スーパーキングという粉を購入し使ってみました。スーパーキングはたんぱく質が多いため釜伸びがよく形のいいパンができました。シンプルなパンこそちょっといい粉で作ってみてください。
うちのホームベーカリーは5年前に購入。前はそうでもなかったのですが、最近焼くと側面にくらべ上部に焼き色がつかなくなりました。そのため上が少し白い食パンに。新しい機械も欲しいけど、まだまだ使えるのでこれで我慢です。