簡単！手作りりんご酢…からのりんご活用法

保存用の瓶を煮沸消毒しておく。
りんごはよく水洗いし、芯を取り除き、皮付きのままいちょう切りにする。

瓶にりんご・中ザラメを交互に入れ、その上から穀物酢を注ぐ。

1日1回くらい瓶をゆすって、2週間もすれば完成。

酢から取り出したりんごをミキサーかフードプロセッサーで細かくします。
これを使ってジャムとつけ焼きを作ります。

りんご酢のりんご活用レシピ
①りんご酢ジャム

酸味は残りますが、酸っぱすぎず美味しいですよ。

細かくしたりんごと水、グラニュー糖を鍋に入れ、煮詰めたら完成。
グラニュー糖の量はお好みで調整してください。

ボールに一口大に切った鶏むね肉と細かくしたりんごを入れよく混ぜ、15分くらい置いておく。

酒・みりん・しょうゆを加えてさらに混ぜ、もうしばらく置いておく。
ぶなじめじは石づきを切り落とし1本ずつにほぐしておく。

フライパンに油を熱し、ぶなしめじ・鶏むね肉の順に炒める。
肉に火が通ったら残った漬け汁も加えて絡ませたら完成。