土鍋で夏の炊き込みご飯

初めに米を研ぎ30分ほど浸水させます。

しいたけは千切り。しめじとマイタケは細かくさきます。
インゲンは1cm位に切ります。ピーマンは、小さくさいの目切りに。

だし汁を鍋に入れ沸騰したら、きのこを全部入れます。中火弱で煮ます。

具と汁は冷ましておきます。

水を切った米を土鍋に入れます。具の汁全部と水の合計が400cc~450ccになるようにします。

生のインゲン、ピーマンときのこを入れ火にかけます。タイマーは13分。中火で沸騰したらやや強めの弱火にします。

フタを取らず15分程で蒸らします。

最後に枝豆（むいて軽く塩をまぶしておく）を入れて完成です♪