タンドリーチキン
作り方
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1
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鶏モモ肉の両面をフォークで刺して味をしみ込みやすくし、塩コショウを振ります。
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2
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漬け込みタレの材料をすべてジップロックまたはボールに入れて混ぜ、(1)の鶏肉を半日~1日漬け込みます。
(辛いのが好きな方はチリペッパーを多めに。ガラムマサラは無くてもOKですが入れたほうが香りがいいです)
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3
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200度に温めたオーブンで20分
(最初皮目を下にして10分、ひっくり返して10分)
最後に温度を220度に上げて3分焼きます。
時間、温度は機種によって加減が異なると思うので様子を見ながら時間調整してください。
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コツ・ポイント
漬け込みは食べる前日の晩にやっておくとベスト。
焼く時はオーブンシートを使ったほうが後始末が楽です。
スパイスは普通のカレーの隠し味にも使えるので
揃えておいても無駄にはならないと思います。
焼く時はオーブンシートを使ったほうが後始末が楽です。
スパイスは普通のカレーの隠し味にも使えるので
揃えておいても無駄にはならないと思います。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトとカレー粉を混ぜた物に漬け込むとタンドリーチキンが出来ると教わって、あれこれ試してこのレシピに。