ドライトマトのチャプチェ ナンプラー味
Description
ドライトマトとナンプラー、臭い強烈同士で、いい仕事してくれます。
材料
(1人前)
1個半分
30g
1/2個
1/2個
ハム、ベーコンなど
1~2枚
ニンニク
少々
ナンプラー
小さじ1 1/2
だしの素(魚系がベター)
少々
タマリンド、またはライム汁
適量
作り方
-
-
1
-
ドライトマトと春雨は水につけて(めんどくさいとお湯でやりますが)戻しておきます。
-
-
-
2
-
にんにくをみじん切りに、その他の具は食べやすい大きさに切ります。
-
-
-
3
-
油(分量外)をしいたフライパンでニンニク、具を炒めます。火が通ったら春雨も入れます。ドライトマトの戻し汁を少し加えます。
-
-
-
4
-
ナンプラーと、だしの素で味を付けます。塩気が足りなければ、更にナンプラーまたは塩を足してください。
-
-
-
5
-
食べる直前に、お好みでライム、タマリンドなど、柑橘系の絞り汁をかけてください。
-
コツ・ポイント
だしの素は、鰹節でもいいかも。卵をいれてもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
ドライトマトを消費するのにいつも困っているので。
いろんなものに使ってみてます。チャレンジあるのみ。
いろんなものに使ってみてます。チャレンジあるのみ。